Wenn man mit Sighardt und seinen Erntehelfern in den steilen Lagen mit Blick in den Spitzer Graben steht, ist einem schnell klar weshalb bei seinen Weinen eine so einzigartige Aromatik entsteht. Die vollreifen Trauben werden handgelesen und ganz verarbeitet, Spontanvergärung durch natürliche Hefe lässt es langsam reifen und garantiert eine völlige Naturbelassenheit. Die schonende Kelterung des Traubengutes wird auch durch geringst mögliche Mechanisierung gesichert. Ein langer Hefekontakt ist wesentlich für die Lagerfähigkeit von Donabaum Weinen.

Im Laufe unserer jahrelangen Freundschaft durften wir die unglaubliche Entwicklung von Sighardt Donabaum miterleben. Mit seinen Lagenweinen ist er schon lange in der österreichischen Wein-Oberliga angekommen und hält sein hohes Niveau konstant. Nicht umsonst ist er international sehr gut im Geschäft, besonders in Nordamerika und Skandinavien liebt man die Weine vom Zauberer.