季の美 (季節の美) は京都で蒸留、ブレンド、ボトリングされ、ドライなスタイルと和のアクセントが特徴です。 蒸留米をベースに、黄柚子、ヒノキ、青山椒、笹の葉、玉露などの具材はすべて地元産。 ボタニカルはそれぞれ6つのアロマグループに分けられ、他のアロマグループとは別に蒸留されます。 ベース、シトラス、ティー、ハーブ、スパイス、ブロッサム。 そこに伏見の名水が加わることで、45.7%という驚異的な量の「季の美」が形成されます。 マスターディスティラーのアレックス・デイヴィスのもとで、京都の美しさが蒸留され、魅力的なフローラルノートと繊細なスパイスを備えたデリケートな傑作にブレンドされました。
Ki no Bi (Die Schönheiten der Jahreszeiten) wurde destilliert, geblendet und in Kyoto abgefüllt, mit trockener Stilistik und einem japanischen Akzent. Als Basis dient ein Destillat aus gebranntem Reis, die Zutaten wie gelber Yuzu, Hinoki-Holz Späne, grüner Sansho Pfeffer, Bambusblätter und Gyokuro Tee stammen alle aus der umliegenden Region. Die Botanicals werden in jeweils 6 Aromagruppen eingeteilt und getrennt von den anderen Aromagruppen destilliert. Basen, Citrus, Tee, Kraut, Würze, Blüten. Erst dann, unter Zugabe des berühmten Fushimi Wassers, folgt die Vereinigung zum Ki No Bi mit prachtvollen 45,7% vol. Unter dem Meisterdistiller Alex Davies, wurde die Schönheit aus Kyoto zu einem filigranen Meisterstück mit betörenden Blütennoten und delikater Würze gebrannt und geblendet.
